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牛奶格子饼干

菜谱编号:116-376
牛奶格子饼干是【食·色】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶格子饼干”。
牛奶格子饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过节了,做个饼干送小盆友。这种脆硬的饼干在咱家没什么市场,但小盆友却不会介意用来磨牙。趁着过节,过过手瘾。看着小小方块在烤箱里鼓胀起来,真是可爱。打开烤箱,奶香扑面而来。。。

牛奶格子饼干主厨:食·色

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:25克糖粉:40克
香草粉:1/8小勺牛奶:25克
低筋粉:85克小苏打:1/8小勺
辅助料用量
蛋白:适量--

牛奶格子饼干的做法步骤

  • 第九步:放在保鲜膜上,用手推成长方形
  • 第七步:小苏打和面粉混合,筛入糊中
  • 第二步:黄油软化,加入糖粉
  • 第十二步:切成1·5厘米见方的小块
  • 第三步:再用打蛋器打发
  • 第十一步:擀成15X9厘米的片,包好保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时至硬
  • 第十四步:放入烤箱,中层,上下火165度,烤20分钟左右
  • 第五步:分次加入牛奶搅打
  • 第十五步:出炉
  • 第六步:成为均匀的奶油状
  • 第四步:加入香草粉搅打均匀
  • 第一步:准备用料
  • 第十步:取出,表面刷蛋白
  • 第八步:拌匀
  • 第十三步:摆入烤盘
  • 牛奶格子饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    比较急的话可以放入冰箱冷冻30分钟左右,但注意不能冻得太硬,否则不易切割。也可以前一天做好面团放在冰箱里冷藏,第二天再切割烘烤。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:牛奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛奶格子饼干。

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