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爆炒鸡胗

菜谱编号:116-432
爆炒鸡胗是【冭陽埖ル】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鸡胗”。
爆炒鸡胗
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胗:适量胡萝卜:适量
辣椒:1个--
辅助料用量
葱:适量--
调味料用量
盐:适量酱油:适量
蚝油:适量花椒面:适量
料酒:适量花椒:适量

爆炒鸡胗的做法步骤

  • 第八步:依次加入酱油、蚝油
  • 第九步:加入辣椒,略微翻炒
  • 第十步:出锅后表面撒香葱碎装饰
  • 第四步:胡萝卜和辣椒切丁,葱切成葱花
  • 第五步:炒锅坐油,放入葱花和花椒面爆香
  • 第二步:锅中做水,水开后放入鸡胗,加适量料酒和花椒
  • 第三步:水再次开后捞出鸡胗
  • 第七步:加入鸡胗翻炒均匀
  • 第一步:鸡胗洗净,除去表面的筋膜,表面划十字花刀,切小块备用
  • 第六步:放入胡萝卜丁,翻炒至胡萝卜裹匀油
  • 爆炒鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:

    胡萝卜烹炒营养价值高吃胡萝卜时,由于胡萝卜素是一种脂溶性物质,它只有溶解在油脂中,才能发挥作用。食用胡萝卜时,要多放点油,最好与肉类一块烹调,其效果最好。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡胗

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