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烧卖

菜谱编号:116-458
烧卖是【重庆妹er】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧卖”。
烧卖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次擀面皮,还是用的半成品。。结果还是擀厚了···

烧卖主厨:重庆妹er

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米:适量--
辅助料用量
肉馅:适量香菇:适量
煎鸡蛋:少许--
调味料用量
香油:少许老抽:少许
盐:少许白胡椒粉:少许
鸡精:少许料酒:少许

烧卖的做法步骤

  • 第二步:锅下猪油烧化下猪肉粒炒出血水。烹饪料酒继续翻炒小会。
  • 第十一步:新鲜的烧卖出炉了!吃一个先,挺好吃的,(炒肉的时候油不要放多了,香菇和糯米本身吃起来就比较油油的)
  • 第九步:哈哈,还是有一点点像,激动啊!做了八个,费了我不少时间,看到成品还是值了···嘻嘻
  • 第三步:烹入老抽上色。
  • 第五步:加少许水煮开。
  • 第八步:开始试验了,取一张擀好的饺子皮放在手心,舀一勺馅放在皮的中间,五指自然收拢,借助右手的虎口捏拢。
  • 第一步:食材:香油 老抽 鸡精 盐 煮好的香菇丁 猪瘦肉粒 鸡蛋粒 糯米(我偷懒用电饭煲煮的,有点稀了)饺子皮周围擀薄一些(我技术不好,所以·····将就吧!)
  • 第七步:出盘稍微凉一下。
  • 第十步:蒸锅水烧开,放入半成品上锅蒸十分钟(我擀的皮不是很薄所以加了五分钟··)
  • 第四步:加入香菇丁翻炒20秒左右。
  • 第六步:待锅中留少许汤汁时加入糯米饭搅拌均匀再加入煎好的鸡蛋粒(鸡蛋摊成饼,撕成小块)加白胡椒粉,盐 鸡精 香油拌均即可出锅待用!
  • 菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烧卖。

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