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红烧猪脚

菜谱编号:116-476
红烧猪脚是【天生可璇】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪脚”。
红烧猪脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公很喜欢吃的红烧猪脚,就是每次偷懒总是用高压锅煮,不耗时间但不入味,所以只有心血来潮才下下工夫,炸啊,爆啊,炒啊,煲啊,各种摆弄,还是很成功!

红烧猪脚主厨:天生可璇

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪脚:半只--
辅助料用量
姜片:适量大料:适量
食用油:适量料酒:两勺
调味料用量
酱油:两勺盐:一小勺
鸡精:一小勺红乳汁:两勺

红烧猪脚的做法步骤

  • 第六步:大火烧开
  • 第二步:买的时候叫师傅砍块了,回家先把猪脚洗干净,去骨碎末
  • 第四步:炒锅放少许油,把猪脚和大料一起放进去炸,猪脚可以去掉一些油就不会特别油腻了,大料炸过也会香很多
  • 第一步:准备材料
  • 第七步:为了节省时间和煤气,用炒锅要炖一个半钟头才会软,我在炒锅烧开之后改用砂锅,煲上四十分钟就够了
  • 第五步:把多余的油舀起来,剩下一点点就行,下调料,再下热水大概盖过猪脚
  • 第八步:完成
  • 第三步:下姜片和料酒把水煮开,把猪脚放进去煮三分钟,捞起,
  • 红烧猪脚做法技巧/窍门/补充说明:

    大料我在超市买的一包的,里面包括了很多,有丁香,八角,花椒,白籽,桂皮和南姜,一种很香的卤料

    菜谱标签:热菜
    相关食材:猪脚

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧猪脚。

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