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猪脚煲

菜谱编号:074-243
猪脚煲是【juju菊娜】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪脚煲”。
猪脚煲
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪脚:一只鹌鹑蛋:15颗
辅助料用量
青椒:3只--
调味料用量
酱油:一大勺花椒:少许
八角:3颗桂皮:3小片
干辣椒:5只姜:一块
蒜:一颗料酒:一大勺
盐:一小勺--

猪脚煲的做法步骤

  • 第九步:9·炒一阵后加酱油、豆瓣酱、料酒继续翻炒
  • 第五步:5·八角 花椒 桂皮 干辣椒用水冲冲备用
  • 第七步:7·锅中放油,烧热后放入八角 花椒 桂皮 干辣 姜 蒜爆香
  • 第十二步:10·猪脚炖到完全软嫩,鹌鹑蛋也完全入味就可以了
  • 第十一步:9·放入青椒再闷10分钟左右
  • 第十步:10待猪脚炒到变成酱色变转入砂锅中,倒入剥好的鹌鹑蛋,加水没过猪脚炖1·5小时左右
  • 第四步:4·青椒切大块
  • 第三步:3·鹌鹑蛋煮熟剥掉壳
  • 第六步:6·姜切片,蒜拍碎
  • 第二步:2·水滚后,煮1到2分钟,捞出猪脚,洗掉浮沫
  • 第一步:1·锅中加冷水,放入猪脚,煮开
  • 第八步:8·放入猪脚翻炒
  • 相关食材:猪脚

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