香草戚风蛋糕
香草戚风蛋糕是【sheery的妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
话说新手上路实在是很难,前几天做的那个蛋糕卷非常成功,可是要做个普通的戚风蛋糕却是有点费事,为了做个让自己满意的戚风蛋糕,我连着加了三个晚班,加第二个晚班的时候,我老公调侃我说看来我们要吃上一个月的蛋糕啦!还好还好,第三晚做出的这个还算过的去,虽然还是裂了一点点的口,但相比前两个已算是不错的了!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:三刻钟 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:120克 | 鸡蛋:4个 |
绵白糖:120克 | 脱脂牛奶:60克 |
油:60克 | 盐:半小勺 |
香草粉:半小勺 | 白醋:几滴 |
香草戚风蛋糕的做法步骤
香草戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、蛋白泡打发好后我把盆翻过来试了试,蛋清泡不会掉下来的,这可能就是传说中的干性打发。
2、搅拌蛋泡糊划十字或像炒菜一样都可以,这样做是防止消泡。
3、我把温度调的有点频繁,跟前两次相比,温度越来越低,放的位置也越来越低,成品还是有点小裂口,不过已经好多了,前两次都是开了一个很大很大的口,总结经验:可能是我家的烤箱温度比较高。
相关食材:香草