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油泼扇贝

菜谱编号:116-809
油泼扇贝是【帅帅他爸】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼扇贝”。
油泼扇贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道很简单的菜,味道鲜美,其他海鲜(比如海蛏子)都可以参照此做法。

油泼扇贝主厨:帅帅他爸

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
扇贝:一斤半--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
蚝油:适量醋:适量
香油:适量白糖:适量

油泼扇贝的做法步骤

  • 第四步:准备 蚝油,醋,糖,香油
  • 第五步:把葱姜蒜切末,和蚝油 醋 糖 香油调成汁,具体用量根据自己口味
  • 第八步:完成了
  • 第一步:备料:新鲜扇贝
  • 第二步:将扇贝反复冲洗,尽量去掉表面的脏物,放入蒸锅里,加凉水。(放在篦子上蒸也行,本人喜欢煮)
  • 第七步:取植物油若干,烧热,泼在扇贝上
  • 第六步:把汁浇在摆好的扇贝上
  • 第三步:开锅即可,将肉剥离,摆在盘中
  • 油泼扇贝做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要用凉水煮扇贝,开锅即可,不用加盐味精啥的,以免影响口感。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:扇贝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油泼扇贝。

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