芹香扇贝小笼包
芹香扇贝小笼包是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹香扇贝小笼包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今年的扇贝有是大丰收,5块钱一斤非常便宜,胖子一次买了好多,把扇贝肉都扒了下来,放在冰箱里冻着,慢慢吃。扇贝肉的肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富,直接吃味道就很棒。胖子将它与芹菜和猪肉结合做成一款小笼包,作为老婆的营养便当,吃上一口真是鲜香无比。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪肉:350克 | 扇贝肉:100克 |
芹菜:600克 | 面粉:600克 |
酵母粉:6克 | 清水:适量 |
辅助料用量 | |
葱:20克 | 姜:5克 |
酱油:10ML | 美极鲜:15ML |
五香粉:3克 | 盐:5克 |
花生油:35ML | -- |
芹香扇贝小笼包的做法步骤
芹香扇贝小笼包做法技巧/窍门/补充说明:
扇贝肉非常鲜,所以调馅时不要加味精。
蒸好的包子不要马上开盖,关火后虚蒸5分钟在开盖。
相关食材:扇贝