| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 扇贝：适量 | 青椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 生粉：1:1（和面粉） | 泡打粉：2克 |
| 盐：2克 | 橄榄油：适量 |
| 海盐：适量 | 黄酒：适量 |
| 黑胡椒粉：适量 | -- |
第八步：油锅热到有很多小又密的泡泡
第六步：这時加入稍许橄榄油，色拉油也是可以的
第十一步：青椒也挂浆
第十二步：青椒挂好浆也放进去炸
第二步：刮下来的肉去除黑肠，然后用海盐，黑胡椒粉，黄酒腌制一下
第七步：青椒切块
第十步：然后放入油锅炸，这時可以开小火
第十五步：再来一张成品。
第一步：把扇贝上的肉刮下来，把壳洗干净放着
第五步：要到这种稠度
第十三步：炸好后捞出来放在厨房纸巾上吸油，然后装盘
第十四步：装盘
第三步：生粉和面粉1:1，泡打粉2克，盐2克混合均匀
第四步：慢慢的加水
第九步：把扇贝放入到刚才的浆里面，挂浆
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