牛肉末炒茄丝
牛肉末炒茄丝是【籣草児】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉末炒茄丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：2根 | 牛肉末：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：1个 | 红椒：1个 |
| 洋葱：少许 | 香菜：2棵 |
| 姜：2片 | 蒜：2瓣 |
| 调味料用量 | |
| 油：3茶匙 | 盐：1茶匙 |
| 酱油：少许 | 胡椒：半茶匙 |
| 辣椒油：少许 | -- |
牛肉末炒茄丝的做法步骤
牛肉末炒茄丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛肉不宜常吃，一周一次为宜。
2、牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
3、患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
答配菜谱：肉末与牛肉的做法