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培根燕麦粽

菜谱编号:117-001
培根燕麦粽是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根燕麦粽”。
培根燕麦粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

包那个燕麦花生粽的时候,我妈说这料放的太少了吧,不象去年那样子放了好多东西,我说今年包的次数多,每次都不一样,想吃还不容易,明天再包嘛,想吃肉的就包肉的。说着就把米泡上了,也买了培根回来,材料准备好了,原本计划着第二天包的粽子只好提前包了,因为第二天有事儿,如相互果不包怕是米要泡坏了,只好晚上加班包了这个培根燕麦粽子。

包的时候发现馅料较多,芦苇叶较少,为了相互匹配,想办法把粽子包到了最大化,于是有了这个长长的“金箍棒”,女儿倒是特别喜欢。还是那句话,只要包上就算成了,呵呵。

培根的油脂全都溶进米粒中,吃起来真香!

培根燕麦粽主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
糯米:750克培根:600克
洋葱:半个熟燕麦:100克
芦苇叶:适量--
辅助料用量
盐:适量姜:适量

培根燕麦粽的做法步骤

  • 第一步:材料图,芦苇叶提前煮一下,燕麦提前煮熟,糯米泡四小时以上。
  • 第十四步:稍焖后同锅。
  • 第二步:洋葱切碎,培根切碎,磨一点姜碎。
  • 第十步:捏在手中整形。
  • 第六步:将炒好的培根燕麦馅加入淋过水的糯米中。
  • 第三步:炒锅倒油,炒香洋葱碎。
  • 第十二步:用一根较长的线绳将包好的粽子缠好捆紧。
  • 第五步:倒入燕麦翻炒。
  • 第十三步:全部包好的粽子放进锅中,大火烧开后转小火煮二小时。
  • 第七步:加适量盐拌均匀。
  • 第四步:加入培根炒香。
  • 第十一步:将叶稍顺势转过来捏紧。
  • 第八步:取两张芦苇叶,在叶根部分打一个又大又扁的米窝。
  • 第九步:填入拌好的馅料。
  • 培根燕麦粽做法技巧/窍门/补充说明:

    我用了一斤半糯米,用了一斤二两培根,加了半个洋葱,小半碗燕麦,真香啊。这种包法你要是喜欢也可以试一次,也挺好呢。培根是咸的,酌量加盐,熏肉本身风味独特,不必另加调料了。

    相关食材:培根燕麦

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