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五香卷

菜谱编号:117-004
五香卷是【中等恐龙】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香卷”。
五香卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

应该说这个卷卷在福建各地都有吧,但是却也算我们泉州富有地方特色的民间菜,普通家庭都能烹饪,可请客可祭祀,可作家宴,可做下酒菜,上菜时与酸萝卜、芫荽、辣椒酱、或醋盛小碟佐食,可在早餐搭配面线糊。。。。。。

五香卷主厨:中等恐龙

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:800克--
辅助料用量
荸荠:500克红葱头:500克
鸡蛋:2个--
调味料用量
五香粉:1小勺盐:适量
鸡精:少许地瓜粉:200克

五香卷的做法步骤

  • 第六步:取豆腐皮,铺上肉肉,卷起至能包住肉馅即可,不要包裹太多层会影响口感
  • 第七步:火开后上涨蒸笼大火蒸15分钟,注意不要太挤,稍微空开。蒸好后的五香卷放凉后可入冰箱冷藏
  • 第一步:红葱头去皮洗干净
  • 第四步:分别将五花肉、红葱头和荸荠切成碎丁
  • 第三步:五花肉洗干净备好
  • 第八步:取一餐要吃的量热锅热油炸至微黄即可
  • 第二步:荸荠洗干净削外皮
  • 第五步:以上材料混合,加入打散的鸡蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀。因为用的土鸡蛋比较小,所以增加了一个
  • 五香卷做法技巧/窍门/补充说明:

    皮香酥脆,馅料嫩滑,热食味道甚佳。因为要送人,所以做的分量有些多,小家庭可取四分一的量就够啦。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香卷。

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