第一步：毛豆剥米、洗净，丝瓜去皮、洗净切滚刀块，寸金肠切斜片，姜切片 蒜拍破。
第五步：加入寸金肠，她匀、加點水略煮一会。
第四步：倒入豆米，加少许盐、胡椒煸她。
第三步：锅烧热，加1茶匙油，爆香蒜瓣，下丝瓜煸她。
第二步：毛豆入开水焯至八分熟。
第六步：调味、勾薄芡，盛起。
毛豆炒丝瓜
毛豆炒丝瓜是【籣草児】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆炒丝瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
毛豆色泽嫩绿，青翠可爱，是夏季人们喜食的蔬菜。它所含的脂肪中胆固醇较少，具有降低胆固醇的作用。
毛豆中的钾含量很高，每百克含478毫克。夏天出汗多，汗液会带走一定数量的钾，而钾流失可使人疲乏无力、食欲不振。夏天常吃毛豆，可以补充钾，缓解倦怠。
丝瓜味甘、性凉，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效。
丝瓜与毛豆搭配，清热除痰，防止便秘、口臭和全身骨痛。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 毛豆：100克 | 丝瓜：一根 |
| 辅助料用量 | |
| 寸金肠：4个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜：一块 | 蒜：2瓣 |
| 油：1茶匙 | 盐：少许 |
| 胡椒：少许 | 淀粉：少许 |