蛋皮肉卷
蛋皮肉卷是【开心小精灵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋皮肉卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
平时包馄饨剩下的肉馅,一般都把它做成蛋皮肉卷,单独吃也可,加上蔬菜炖个汤,就更好了,蛋白质和维生素都有了,营养丰富啊!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:250克 | 鸡蛋:4个 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
调味料用量 | |
花椒面:适量 | 盐:适量 |
酱油:适量 | -- |
蛋皮肉卷的做法步骤
蛋皮肉卷做法技巧/窍门/补充说明:
◎搅拌肉馅的时候要沿着一个方向,直到搅的肉馅有韧劲为止。
◎蛋液中也可加少许水淀粉,蛋皮会有韧性不容易破。