家常炒猪肝
家常炒猪肝是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炒猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝,其营养含量是猪肉的十多倍。食用肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。?
?动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。?经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肝:150克 | 小葱:50克 |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 盐:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 干辣椒:适量 |
淀粉:适量 | 酱油:适量 |
料酒:适量 | 味精:适量 |
胡椒面:适量 | -- |
家常炒猪肝的做法步骤
家常炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明:
肝类含胆固醇较高,不可常吃,高血压患者要忌食。
相关食材:猪肝