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香辣猪肝

菜谱编号:011-000
香辣猪肝是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣猪肝”。
香辣猪肝
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
新鲜猪肝:适量--
辅助料用量
洋葱:适量青红椒:适量
干辣椒:适量生姜:适量
淀粉:适量--
调味料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量胡椒粉:适量

香辣猪肝的做法步骤

  • 第三步:油烧热将猪肝倒入快速翻炒,猪肝饱满就赶快盛起。
  • 第六步:配料快熟是倒入猪肝用盐 少许生抽 胡椒调味。
  • 第二步:把洗净的猪肝剔除筋后切薄片,加料酒 生抽 胡椒粉 干淀粉上浆拌匀腌制10分钟左右。
  • 第七步:稍微翻炒就起锅装盘。
  • 第四步:锅里余油爆香干辣椒 生姜。
  • 第五步:下洋葱 青红椒翻炒。
  • 第一步:把洋葱 青红椒切块 干辣椒 生姜。
  • 香辣猪肝做法技巧/窍门/补充说明:

    把洗净的猪肝放到冰箱里速冻一会,就可以切出很薄的猪肝片了。猪肝在下油锅前,在调好味的猪肝里淋少许油拌匀。只见猪肝饱满就证明爆好,就立刻盛起。用这种方法炒的猪肝入口鲜香滑嫩。最重要的是要选择新鲜的猪肝。

    相关食材:猪肝

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