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奶香南瓜饼

菜谱编号:117-408
奶香南瓜饼是【goldhous】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香南瓜饼”。
奶香南瓜饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从发现美食天下这个网站后,学做了很多菜式,点心,冷饮。其中我比较满意的红烧狮子头,原味蛋挞,蛋烧豆腐,肉末榨菜。儿子比较满意的是扬州炒饭(必须要有虾仁的),老婆觉得我做的芒果冰淇淋不错。

但是面包,蛋糕一直不成功,因为要打发呀,发酵呀什么的。今天看南瓜饼简单,材料也有,马上实验!

奶香南瓜饼主厨:goldhous

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
老南瓜:500糯米粉:500
辅助料用量
白糖:适量面包糠:适量
鸡蛋:1--
调味料用量
黄油:30克--

奶香南瓜饼的做法步骤

  • 第七步:一次压好多个,别压一个煎一个
  • 第三步:南瓜蒸熟后放盆里捣成泥。如果盆里有水尽量倒出,因为熟南瓜水分多,和出来的面人员很稀
  • 第四步:南瓜泥放凉后往南瓜泥里加入黄油,白糖,分次加入糯米粉搅拌,直至揉成面团。
  • 第二步:超市买的糯米粉
  • 第五步:将面团搓成条,揪成小剂子,一个个搓圆,沾上蛋液,滚上面包糠
  • 第十步:装盘上桌,趁热吃,壳脆里软,香气扑鼻呀!
  • 第九步:煎好的饼子放在吸油纸上吸下油,健康!
  • 第八步:平底锅放油(多少无论,多就炸,少就煎呗),放下南瓜饼,小火煎成两面金黄。
  • 第一步:老南瓜去皮切块装盘蒸熟,大概10-20分钟,蒸的时候可以用筷子试试熟透没。
  • 第六步:面板上撒少许面粉,将滚好面包糠的圆球在面板上压扁
  • 奶香南瓜饼做法技巧/窍门/补充说明:

    和面团是难点,因蒸的南瓜水分多,按1:1比例和出的面容易稀,根本不能揉成面团,只有不断加糯米粉,如果糯米粉不够就稀了
    我把买的糯米粉全部加进南瓜泥了,还是有点稀,也就是比较干的面糊,就跟我们包汤圆时那面差不多,我就用勺子舀一勺,放手里刚好能搓圆,有一点沾手而已,正好丢进面包糠里滚,也不用沾蛋液了,节约了鸡蛋。

    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香南瓜饼。

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