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海苔火腿蒸蛋羹

菜谱编号:011-742
海苔火腿蒸蛋羹是【Lucy学厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海苔火腿蒸蛋羹”。
海苔火腿蒸蛋羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海苔是一种天然海藻食品,含有丰富的蛋白质、碘、钙、铁和维生素A、B1、B2、C等,是风靡世界的健康食品。海苔营养丰富,口味独特鲜美,含有人体必需的营养成份,其蛋白质含量40%左右,维生素含量极其丰富,为其他食品所不及,因而又被称谓“维生素的宝库”。现在,人们不仅熟知这种高蛋白、低热量、维生素和矿物质丰富的佳品,有益于年轻女士美化肌肤,尤适于生长发育期的少年儿童和年老体弱者食用,而且掌握了它具有消解血液中的胆固醇,预防动脉硬化、软化血管的功效。

海苔火腿蒸蛋羹主厨:Lucy学厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:一个--
辅助料用量
海苔:适量火腿:适量
调味料用量
油:适量--

海苔火腿蒸蛋羹的做法步骤

  • 第二步:撇去表面的浮沫或者过滤,这样蒸出来比较嫩,表面比较平滑
    放入一些油,加入切好的海苔
    海苔也可以等蒸好后再放
    个人认为这样吃海苔的味道能更好的融合在鸡蛋中
    如果小孩太小油也可以不用放。
  • 第一步:鸡蛋一个调散,加入切成丁的火腿,倒入1:1的温水调匀
    水也可以多一些比较嫩看个人的口味
    可以放少许盐,如果小孩1岁以下就不要放盐了
  • 第三步:用保鲜膜包上或加盖,这样蒸汽就不会滴在表面
    上锅蒸7-8分钟,用筷子插一下中间不粘就好了
    关火以后等1,2分钟再拿出来
    稍冷就可以吃。
  • 海苔火腿蒸蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·这个蒸蛋一般6个月以上的小孩子都可以吃,火腿已经有盐了,1岁以下的小孩最好少放盐,喜欢的话最后可以放些酱油。
    2·蒸鸡蛋用温水最好,蛋液和水的比例至少是1:1,水可以稍微多一些。
    3·调好的蛋液过滤以后更细嫩适合比较小的幼儿。
    4·蒸的时候记住用保鲜膜包上或加盖蒸出来表面很平滑。

    相关食材:火腿海苔

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