放入一些油,加入切好的海苔
海苔也可以等蒸好后再放
个人认为这样吃海苔的味道能更好的融合在鸡蛋中
如果小孩太小油也可以不用放。
水也可以多一些比较嫩看个人的口味
可以放少许盐,如果小孩1岁以下就不要放盐了
上锅蒸7-8分钟,用筷子插一下中间不粘就好了
关火以后等1,2分钟再拿出来
稍冷就可以吃。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
海苔是一种天然海藻食品,含有丰富的蛋白质、碘、钙、铁和维生素A、B1、B2、C等,是风靡世界的健康食品。海苔营养丰富,口味独特鲜美,含有人体必需的营养成份,其蛋白质含量40%左右,维生素含量极其丰富,为其他食品所不及,因而又被称谓“维生素的宝库”。现在,人们不仅熟知这种高蛋白、低热量、维生素和矿物质丰富的佳品,有益于年轻女士美化肌肤,尤适于生长发育期的少年儿童和年老体弱者食用,而且掌握了它具有消解血液中的胆固醇,预防动脉硬化、软化血管的功效。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:一个 | -- |
辅助料用量 | |
海苔:适量 | 火腿:适量 |
调味料用量 | |
油:适量 | -- |
1·这个蒸蛋一般6个月以上的小孩子都可以吃,火腿已经有盐了,1岁以下的小孩最好少放盐,喜欢的话最后可以放些酱油。
2·蒸鸡蛋用温水最好,蛋液和水的比例至少是1:1,水可以稍微多一些。
3·调好的蛋液过滤以后更细嫩适合比较小的幼儿。
4·蒸的时候记住用保鲜膜包上或加盖蒸出来表面很平滑。
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