第九步：倒入适量料酒，盖盖子煲2小時。
第十一步：加少量胡椒粉。再煲10分钟左右即可。
第十步：开盖加盐调味。
第三步：把切过的鸡洗一下。
第五步：焯水的同時备好煮汤用的葱段，姜片。瑶柱稍微用热水泡一下。
第一步：黄豆要提前一夜浸泡。
第六步：洗干净的鸡和黄豆一起放进锅里。
第七步：加姜片，葱段和瑶柱。
第二步：把鸡胸的部分切下来。鸡胸炖汤会很老，所以可以拿来做其他菜。
第八步：一次性加足水，炒一般加两碗。
第四步：加入姜片，葱段，入锅中焯水之后洗净。
瑶柱炖鸡汤
瑶柱炖鸡汤是【nancy_W】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瑶柱炖鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
严格意义上来说，这里的夏天只有两个月，甚至更短。所以现在姑且能算个春天。温差很大，时冷时热的。这个时候就要时不时自己炖点汤来喝，提高免疫力~春生夏长，春季适合柔和的温补，所以鸡汤最合适啦。强身健体还防感冒~到了夏天，就该喝鸽子汤一类没那么热的了。这回炖汤的时候加了几粒家里带来的瑶柱，味道更鲜了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：一只 | 瑶柱：5粒 |
| 黄豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 料酒：适量 | -- |