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[浙菜]翡翠瑶柱羹

菜谱编号：031-970

[浙菜]翡翠瑶柱羹是【幸福的热带雨林】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[浙菜]翡翠瑶柱羹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

同样是百度来的一道浙菜，菜品清淡爽口，味道鲜香。美中不足的是，我自作聪明，菜谱上写的是只用蛋清，而我嫌浪费，用了全蛋，结果本来应该是白色的，全成了黄色，不过不影响口感哦。

[浙菜]翡翠瑶柱羹主厨：幸福的热带雨林

第五步：锅内注入高汤（清水），放进撕碎的干贝。

第一步：干贝开水泡发，撕碎待用。

第七步：用水淀粉勾芡。

第四步：鸡蛋打成蛋液待用。

第二步：青菜切末，火腿切末。

第九步：关火，慢慢淋入蛋液，起锅滴香油。

第八步：下菜末和火腿末。

第六步：加入盐、味精、胡椒粉等调料，烧开。

第三步：淀粉加水调成芡汁待用。

菜谱标签：家常菜汤羹羹类

相关食材：瑶柱

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