草莓酱
草莓酱是【王一鸣】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
星期天带着小王骑车去了郊外，地里农忙的身影到处可见，不过我们去的还是有点晚了，大部分的麦子差不多都收割完了,不过草莓园里的草莓依然还是那么可人儿。在园里摘了好多的草莓，可是小王一个都舍不得吃，说要留着回家让我给他做草莓酱，天哪！这个小人儿怎么这么会吃呢，还要让我给他弄点爆米花沾着草莓酱吃，真是个吃货，比老妈我还厉害呢！说做就做吧，谁让咱啥都是现成的呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 草莓：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 糖：30克 |
| 麦芽糖：10克 | -- |
草莓酱的做法步骤
草莓酱做法技巧/窍门/补充说明：
1·放盐一是可以起到杀菌的作用、二是因为少量的盐可以让水果经过加热之后还能保持更亮丽的颜色
2·草莓本身就有很大的水分，放了糖可以使草莓本身的水分腌制出来，这样在熬煮的时候就不用再加水了，这样草莓酱可以延长草莓酱的“保质期”
3·在熬草莓酱的时候要不停的搅拌，这样草莓粒才可以受热均匀，但是在搅拌的时候一定要注意草莓汁溅出烫伤手，因为小王不喜欢吃大颗粒的草莓，所以我就切成了小碎粒，但是还是能吃到颗粒状的草莓哦
菜谱标签：自制酱料