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原味奶酪蛋糕

菜谱编号:117-794
原味奶酪蛋糕是【yoyolifestyle】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味奶酪蛋糕”。
原味奶酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸奶的酸甜,搭蛋白霜,松松软软的口感,吃了还想吃,温煦的滋味让人回味。

原味奶酪蛋糕主厨:yoyolifestyle

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:250克蛋白:2只
蛋黄:2只低粉:40克
原味酸奶:180克--
辅助料用量
砂糖:100克--

原味奶酪蛋糕的做法步骤

  • 第五步:在奶酪糊中加入三分之一的蛋白霜拌匀,加入低粉拌匀,再分二次将蛋白霜拌入均匀
  • 第三步:分三次加入酸奶拌均匀
  • 第四步:2只蛋白打起泡之后分次加入60g糖打发至完成蛋白霜为止
  • 第六步:烤箱预热180度,放入16cm的蛋糕模内进行先烤15分钟,之后可以降低温度到170度,根据自家烤箱调制,继续烤35-40分钟分钟之后,取出放凉出模。冷藏一晚上味道更佳
  • 第一步:将奶酪放进盆内搅拌至顺滑,加入40g砂糖,用打蛋器拌均匀
  • 第二步:分二次加入蛋黄拌均匀
  • 相关食材:奶酪

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