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花生酱酥条

菜谱编号:118-077
花生酱酥条是【尚小可】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生酱酥条”。
花生酱酥条
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
中粉:110克黄油:30克
白糖:20克水:40克
辅助料用量
低粉:80克黄油:40克
调味料用量
花生酱:适量鸡蛋:适量
芝麻:适量--

花生酱酥条的做法步骤

  • 第九步:包起,收紧封口
  • 第二步:油酥原料:低粉80克,黄油40克
  • 第八步:松驰好的油皮面团按成圆片,放上油酥团
  • 第二十一步:捏住两头拧成麻花状,摆入烤盘
  • 第十二步:另一边折起覆盖上,盖上保鲜膜松驰15分钟后,擀开重复折叠一次
  • 第二十二步:撒上少许芝麻
  • 第七步:揉成光滑的面团,包上保鲜膜松驰20分钟
  • 第十六步:另一边再折起覆盖上
  • 第二十五步:成品
  • 第二十三步:烤箱180度预热,中层,约15分钟时取出再刷一次蛋液,共烤约25分钟
  • 第十七步:擀成长方形
  • 第十五步:没涂的一边先折向中间
  • 第十四步:面皮的2/3部分涂上一层花生酱
  • 第十九步:切成宽约2cm的长条
  • 第一步:油皮原料:中粉110克,黄油30克,白糖20克,水40克
  • 第二十四步:成品
  • 第十三步:叠好的面团再擀成长方形
  • 第六步:油皮原料全部混合
  • 第十八步:表面刷上蛋液
  • 第二十步:另一面也刷上蛋液
  • 第四步:黄油软化后,油酥原料混合在一起
  • 第十一步:一边折至2/3处
  • 第三步:其它原料:花生酱,鸡蛋,芝麻
  • 第十步:封口朝下,擀成长方形
  • 第五步:用手搓均匀后,抓成团即可,包上保鲜膜备用
  • 花生酱酥条做法技巧/窍门/补充说明:

    备注:
    1,原料中的黄油,换成猪油,酥油都可以
    2,油皮面团不要太软,可适量加减面粉
    3,包好的面团:擀开-折叠-松驰,再重复一次:擀开-折叠-松驰
    4,涂花生酱时要小心点,比较粘容易把面皮粘破
    5,花生酱也可以换成豆沙,枣泥
    6,为了颜色漂亮,共刷了两次蛋液,怕麻烦的话,刷一次也可以
    7,冷却后密封保存

    菜谱标签:小吃
    相关食材:花生花生酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花生酱酥条。

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