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清热活血消肿止痛延缓衰老的靓肤美食—鱼香茄子

菜谱编号:118-159
清热活血消肿止痛延缓衰老的靓肤美食—鱼香茄子是【kiki牛】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清热活血消肿止痛延缓衰老的靓肤美食—鱼香茄子”。
清热活血消肿止痛延缓衰老的靓肤美食—鱼香茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前提起过凉性蔬菜,由于其具有生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便之功效,所以很适合夏天食用。茄子即属于这类蔬菜,不仅有着上述诸多好处,还有一些其特定的功效,比如:茄子中含有维生素E,有明显的防衰老、防病、防癌作用;能降低胆固醇、改善人体微循环;能有效地防止心脑血管疾病的发生;同时也具有美容功效,它有清理人体内氧自由基的功能,阻止生理色斑的产生,对紫外线灼伤的皮肤起良好的修护作用,它易被皮肤吸收,能促进皮肤新陈代谢,改善皮肤弹性,有效减少皱纹的产生,延缓衰老,以保持青春容貌。近来有科研成果发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末稍血管扩张,改善血液循环,预防近视发生和发展…

对于爱美的女性来说,一定要多补充维生素E,在这里,我建议大家不要乱服维生素保健品,中国有句老话:药补不如食补。大家其实只需通过一日三餐就能基本满足各种维生素需求。只有一些特殊人群才需要用药物来补充营养。如老年人需要补充维生素D,孕妇需要补充叶酸等。大家应通过吃各种蔬菜、水果和全麦制品获得身体所需营养,因为健康的饮食搭配可以帮助人们增加维生素摄入量。这种饮食习惯可以避免肥胖症,从而降低患各种癌症的风险。

我听过一个报道,说有一位爱美的女士,为了美容护肤,每天午饭后都会定时补充维生素E胶囊,吃了没多久就发现脸颊、耳朵部位有一些红色小斑点,很痒,一抓就觉得更加难受。起初她认为这是癣,涂抹过一些抗过敏类药物,可是好了一段时间后又会复发,如此反复。于是,她寻求就医,被确诊为严重的皮炎。在与医生交流病因时,从她平时的生活习惯医生找出了症结所在,那就是她听说多吃维生素E能护肤,于是便买来经常服用,有时还用来敷脸颊,而且发病部位与其敷脸的地方也吻合。通过过敏原等检测后,医生得出结论,告知她不属于过敏体质,患皮疹是因维生素E服用过量。这样不仅达不到美容的效果,反而会适得其反,造成皮肤干燥等。

虽然维生素E具有很强的抗氧化作用,但有专家指出,除了治疗疾病需要,平时并不建议健康的年轻女性服用。如果中老年妇女服用,也应适量,且不能长期服用,吃一段时间就应停一停。因为维生素E是脂溶性维生素,长期服用会在体内累积。刚才说的那个报道就是服用过量造成伤害的例子,累积多了就会对身体造成伤害,出现维生素中毒症状,比如头痛、恶心、皮肤干燥、脱发、口角炎等。

所以,我们还是一起来食补吧~正好家里有茄子,想到之前做过的鱼香茄子广受好评,呵呵,那么就为朋友们献做一回~不知道大家满意否,欢迎提出意见或建议,互相交流一下心得体会。本人也在学习探索中,希望通过自己的努力,为大家、为家人烹制出营养美味的健康食物~

好了,不多说了,鱼香茄子,我们来制作吧~

清热活血消肿止痛延缓衰老的靓肤美食—鱼香茄子主厨:kiki牛

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
长茄子:2根--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
郫县豆瓣酱:适量老抽:少许
白糖:适量盐:少许
醋:少许淀粉:适量

清热活血消肿止痛延缓衰老的靓肤美食—鱼香茄子的做法步骤

  • 第一步:茄子去头清洗干净;
  • 第十六步:用水淀粉勾个薄芡,迅速翻炒均匀;
  • 第五步:锅中放入油,油温达到八成时下入粘过淀粉的茄条;
  • 第六步:再取茄条裹上干淀粉入锅煎炸,以此类推;
  • 第四步:取一个碗,放入适量干淀粉;将茄条均匀的裹上淀粉;
  • 第十四步:加入少许盐、少量清水;
  • 第十七步:美味制作完毕喽~
  • 第三步:葱姜蒜切末;
  • 第二步:将茄子切成条状;
  • 第十步:煸炒出香味,加入葱姜蒜末翻炒;
  • 第九步:锅中留底油,下入郫县豆瓣酱;
  • 第十五步:滴少量醋提味;
  • 第七步:根据油量的多少来选择茄条的下入量,慢慢煎炸;
  • 第十三步:放入茄子;
  • 第十二步:加入白糖炒匀;
  • 第八步:炸至茄条变成金黄色且变软时取出,分批炸好后待用;
  • 第十一步:出香味后加入少许老抽翻炒均匀;
  • 清热活血消肿止痛延缓衰老的靓肤美食—鱼香茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    烹调心得:
    1、茄子是很吸油的,由于先炸后炒,所以炒的时候锅内只需放很少的油即可;
    2、鱼香味主要是由泡辣椒豆瓣酱和葱花的味道混合而来的,葱是鱼香味菜肴里起画龙点睛作用的,用量不能少特别是葱白;
    3、茄子经过炸烧两道工序后已经变得很脆弱,所以翻炒的时候不用太大力。

    菜谱标签:家常菜夏季食谱
    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清热活血消肿止痛延缓衰老的靓肤美食—鱼香茄子。

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