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杂粮煎饼

菜谱编号:118-246
杂粮煎饼是【子雨岚杉】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂粮煎饼”。
杂粮煎饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杂粮煎饼,相信大家都很熟悉。它口味鲜美,营养丰富,是我们常吃的早餐之一。今天我做的这款是非常适合儿童和老人(尤其患有糖尿病的老人)的杂粮煎饼。

杂粮煎饼主厨:子雨岚杉

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
杂粮粉:100克面粉:50克
水:230克--
辅助料用量
鸡蛋:2个--
调味料用量
盐:适量葱花:适量
油:适量面酱:适量

杂粮煎饼的做法步骤

  • 第一步:在面粉里加适量的盐然后调成糊状
  • 第六步:摊好取出
  • 第三步:打入鸡蛋,把鸡蛋摊均
  • 第七步:抹上面酱,加入脆片,装盘
  • 第二步:在锅内放少许的油,将面糊摊入锅内
  • 第四步:鸡蛋摊均后表面有要凝固状态时,放入先前备好的葱花
  • 第五步:翻面略煎
  • 杂粮煎饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我的杂粮粉是:绿豆、黄豆、紫米、荞麦、薏米磨粉混合的。杂粮上面大家可以随意搭配
    2、面糊调好后静置10分钟,我是前一天晚上调好后放入冰箱的,这样早晨起来后10分就可搞定美味又营养的早餐啦。
    3、如果想要薄一点的,就调的糊稀一点,在摊开后边缘见到焦色后,再翻面,翻的早的话容易碎。初学者最好准备一个三角的铲子,这样更容易翻面。我用的是自己家的炒菜铲,摊的较厚,就因为厚些,量足够了,大人吃一个足够。
    4、脆片是在外面买来的,也可以用油条。中间抹面酱、辣酱、腐乳均可。
    5、中间也可以夹上蔬菜和火腿,孩子更爱吃。
    健康美味,从早餐开始!

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杂粮煎饼。

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