小鲍鱼干蚝焖鸡
小鲍鱼干蚝焖鸡是【Adacsx】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鲍鱼干蚝焖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海产类一般都是含蛋白质很高的，但如果有尿酸高的人一定不能多吃海鲜，今日做的鲍鱼仔和蚝都是是干的，所以营养更高，只是制作过程会比较繁琐一点，但为了这张嘴再繁琐都没问题
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干鲍鱼仔：20只 | 干蚝：15只 |
| 光鸡：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | 姜片：适量 |
| 红葱头：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
小鲍鱼干蚝焖鸡的做法步骤
小鲍鱼干蚝焖鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、鲍鱼和蚝一定要用常温水泡，不要用热水，用热水是泡不开的
2、泡好的鲍鱼和蚝要起锅煸炒一下，这样可能封住里面的鲜味而且加入料酒煸炒还可以去腥
3、由于鲍鱼和蚝是干货，所以再煮的过程中时间要久一定，这样才入味
4、再煮的过程中可以先试一下味道，要淡一定盐一定不能放多，等收汁后味道就刚合适了
答配菜谱：鱼干与鲍鱼的做法