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红烧红头鱼干

菜谱编号:222-864
红烧红头鱼干是【政妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧红头鱼干”。
红烧红头鱼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己晒的红头鱼干,红烧后味道还真不错,老公很喜欢。

红烧红头鱼干主厨:政妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
红头鱼干:5条--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量油:适量
味极鲜酱油:1勺辣椒:2个
料酒:0·5勺红烧汁:0·5勺
鸡精:适量--

红烧红头鱼干的做法步骤

  • 第四步:加入鱼干炒一炒。
  • 第三步:锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。
  • 第七步:加入适量水,加点红烧汁调匀。
  • 第一步:准备葱,姜,蒜,辣椒。
  • 第二步:红头鱼干提前用清水泡3-4个小时,泡到自己喜欢的硬度。
  • 第五步:加点料酒去腥。
  • 第八步:加入适量盐调匀,中小火煮制。
  • 第六步:加入味极鲜酱油。
  • 第九步:煮至汤汁浓稠加入鸡精调匀出锅。
  • 红烧红头鱼干做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼干本身就有咸度,加盐的时候少加一点。

    相关食材:鱼干

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