法国乡村大饼2·0版
法国乡村大饼2·0版是【海上椰梦】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法国乡村大饼2·0版”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款法国乡村大饼2·0版相比1·0版从外观和口感都有了不少进步。主要工艺差别在以下二点：1、面团发酵后放入烤盘前，烤盘用重油涂刷，面饼二面都要涂油；2、发酵后面团在烤盘成型面饼，上层撒上芝麻、香葱，不放五香粉；3、大饼出炉前10分钟在表层涂上橄榄油，增加油亮和脆感。2·0版的大饼既不失法国乡村风味，又增添中国大饼的特色。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋粉：450克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：一个 | 洋葱：50克 |
| 白芝麻：适量 | 香葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 水：240ML | 植物油：40克 |
| 盐：10克 | 白糖：10克 |
| 发酵法：4·5克 | 橄榄油：适量 |
法国乡村大饼2·0版的做法步骤
法国乡村大饼2·0版做法技巧/窍门/补充说明：
1、烤制大饼与烤面包、蛋糕不同，对水量要求不高，面团和面、发酵宁湿勿干，否则大饼口感松软度差；
2、烤制大饼烤箱温度不能高，150-160°即可，想象一下街边的大饼炉吧，慢火烤出才香脆，时间不能少
??于30分钟；
3、根据自己多次烤制经验，大饼出炉前是否涂油，效果大不一样，1·0版与2·0版的外观效果天壤之别。