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盐焗五花腩

菜谱编号：011-870

盐焗五花腩是【两头蛇】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐焗五花腩”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

晚上去买肉，想买五花腩已没有好的了，就买了一块上肉。忽然发现干货栏上有个盐焗鸡调料包，好奇买了一个。回家就开始做菜了。

盐焗五花腩主厨：两头蛇

第十步：搅成蒜茄酱

第十六步：翻开菜包。

第一步：先切肉，切好放在调料盘内。

第十七步：再把白菜夹到碟中间，成了

第二步：加小许米酒（20毫升）、轻翻后加入调料包（我粘指试过，应全包放了）、撒把芝麻再翻，盖上盖1分钟后掀开盖。（一定要掀开盖，不然就变蒸肉咯）

第六步：热锅，把包好的包菜放锅里烤。（6分钟）

第五步：一块锡纸包不上就两块来个十字包。

第十三步：翻开肉包。

第十八步：吃后发觉盐焗肉味太浓了，反觉得蒜香味淡了。应该把蒜子加到三倍份量。

第十一步：装起来备用

第八步：看白菜把多余水份烤出来后，再放肉下去烤。（10分钟）

第十五步：蒜茄酱扒进碟中间，用汤勺把蒜茄酱向边上捂。

第九步：拔5颗蒜子、刮一块鲜姜、切一个番茄放在搅拌机内

第三步：切半棵白菜，洗干净后凉干。

第七步：再把肉放在锡纸上包好。

第十四步：把肉夹在碟子上。

第四步：铺上锡纸，把白菜包上。

第十二步：肉熟了，把肉和菜都拿出来。

菜谱标签：热菜老人家常菜晚餐

相关食材：五花腩盐

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