儿时最爱——瘦肉炒粉丝
儿时最爱——瘦肉炒粉丝是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“儿时最爱——瘦肉炒粉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小时候,好喜欢吃粉丝,瘦肉炒的,或是鸭杂、鸡杂,唯独瘦肉炒的,百吃不厌哈。爸爸还会加些鱿鱼丝在里面,那是一个再好吃不过的菜了。有时在宴会中也会有这么一道菜,一般人家只顾着吃鱼鸭肉,唯有我常盯着粉丝,妈妈对我说过:“就你傻,扣肉和鱼不吃,就顾着这碗粉丝。”
我女儿也超爱吃哈,还有老公第一次吃的时候,像发现新大陆似的,原来还有这么好吃一道菜。
粉丝,有藕粉、土豆粉、还有山芋粉,粗条的适合炖煮。我用的是绿豆粉丝,细细的那种。适合炒来吃,本身有良好的附味性,吸收了鲜味汤汁,爽口宜人。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
干粉丝:120克 | 瘦肉:适量 |
辅助料用量 | |
香葱:适量 | -- |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 老抽:适量 |
香醋:适量 | 玉米淀粉:适量 |
儿时最爱——瘦肉炒粉丝的做法步骤
儿时最爱——瘦肉炒粉丝做法技巧/窍门/补充说明:
炒肉丝时间根据肉丝粗细而定哦;加了粉丝拌炒要快哦,火不能大。要不容易把汤汁烧干了。
答配菜谱:瘦肉与粉丝的做法