红豆蛋奶冰激凌
红豆蛋奶冰激凌是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆蛋奶冰激凌”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
把老书上的冰激凌方子加入了红豆。这书上的冰激凌方子几乎鲜见奶油，故，特名为蛋奶冰激凌以区别于时下常见的奶油冰激凌。仔细琢磨这方子的时候，发现除了配比上略有差异外，其实与此前做的红豆雪糕基本无异。只是因为在冷冻的时候进行了搅拌，所以就成了冰激凌。刚刚做好的冰激凌比较软，经过冷冻以后变硬，吃起来更像是雪糕。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛奶：250毫升 | 鸡蛋：1个 |
| 玉米淀粉：5克 | 白砂糖：45克 |
| 煮红豆：80克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香草粉：1/4小勺 | -- |
红豆蛋奶冰激凌的做法步骤
红豆蛋奶冰激凌做法技巧/窍门/补充说明：
煮红豆即煮至酥而不烂的红豆，没有任何味道，也可以用蜜红豆或其他豆来代替。
没有冰激凌机可以将冰激凌浆料放入冷冻室，每隔半小时-一小时拿出来搅拌一次，直至成为冰激凌状
相关食材：红豆