菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天总是爱做一些凉拌菜，而为了增进食欲，常常放些辣椒油进去，买辣椒油，哈哈，那不符合泡论坛的吃货的个性，自然是要自动动手的才合乎自己的口味，而且放心的很。自己做的辣椒油，都是选的上好的辣椒，清洗的干干净净，一个坏的都不会有的。小解密：买的辣椒面也不能买，即使是纯辣椒没有掺假，也是用的挑剩下来的碎辣椒。除非是自己看着磨的。这是批发辣椒的告诉我的哦。所以，还是自己动手啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干线辣椒：100克 | 食用油：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 芝麻：20克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：2克 | 糖：2克 |
| 花椒粉：3克 | -- |
第六步：锅中放油，烧至7成热，不要太热，过热辣椒会糊，也不能太凉，太凉不出味儿
第三步：搅成有點颗粒的粉，不要磨成碎粉。这样有點辣椒籽，吃起来更香。
第一步：选了陕西的红线辣椒，这种辣椒不是特别辣，但是很香，是香辣型的，适合不能吃太辣的。做出来辣椒油颜色红，微辣带香。辣椒洗净晒干后去掉把。
第五步：最上面放上白芝麻。芝麻放最上面，直接用油浇上，不用她就行啦。
第八步：做好的辣椒油放置2个小時，油就会变得很红亮了。放入玻璃瓶中保存，可以放很久都不会坏的。
第四步：辣椒粉倒入碗中，加入盐、糖和花椒粉。加入花椒粉增加一點麻味，辣椒油会更好吃
第七步：烧热的油浇在碗中，要对着芝麻浇，这样芝麻就会被热油烫熟。
第二步：剪成1--2厘米的段，放入料理機的绞肉杯中
自制辣椒油菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【万山红】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制辣椒油。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
