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葱油花卷

菜谱编号:119-624
葱油花卷是【一笑嫣然】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油花卷”。
葱油花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花卷的种类繁多,这款葱油花卷是非常家常的一种做法,用料简单,制作方便,很适合经常食用,即使天天吃也不会觉得腻。

葱油花卷主厨:一笑嫣然

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:300克--
辅助料用量
酵母粉:3克无铝泡打粉:1克
温水:150克小葱:适量
调味料用量
白糖:白糖香油:适量
盐:适量--

葱油花卷的做法步骤

  • 第十步:入锅二次醒发20分钟;
  • 第三步:小葱洗净,切成葱花;
  • 第十一步:二次醒发后,花卷明显变大;
  • 第八步:卷起,切成16小块;
  • 第四步:加适量香油拌匀;
  • 第二步:然后揉成面团,醒5分钟;
  • 第九步:每2块摞一起拧成花卷;
  • 第五步:将面团再揉一次,揉至光滑细腻,再醒5分钟;
  • 第七步:撒一层盐,撒上葱花;
  • 第十二步:大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟即可出锅。
  • 第一步:将粉料全部倒进面盆拌匀,加温水先将粉料搅拌成絮状;
  • 第六步:醒好的面团放在面板上擀成长方形面片;
  • 葱油花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1.放泡打粉可以使面快速发酵,如果给老人和小孩食用,建议不放,直接用酵母粉即可;
    2.葱花也可以用色拉油拌,但没有香油提味。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:葱油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱油花卷。

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