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红烧鸡中翅

菜谱编号:119-637
红烧鸡中翅是【price101】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡中翅”。
红烧鸡中翅
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡中翅:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量辣椒:适量
胡椒粉:适量--
调味料用量
生抽:适量老抽:适量
菜油:适量--

红烧鸡中翅的做法步骤

  • 第二步:热油至半熟
  • 第三步:双面煎鸡翅至金黄,捞出后用
  • 第一步:洗净鸡翅,入备好之汤料浸没半小时,其他料备好
  • 第五步:入煎过之鸡翅和腌制汤料,大火烧开 中火焖熟,最后加糖収汁,导入葱花,小焖片刻出锅
  • 第六步:自己吃 就不搞造型了,哈哈
  • 第四步:下姜蒜(或大料少量) 煸香
  • 红烧鸡中翅做法技巧/窍门/补充说明:

    家常菜大同小异,不过任何东西学会总结都是不无裨益的:(按制作顺序和色香味各个方面写下体会)
    1·鸡翅腌制下会更入味
    2·油最好用菜油,香
    3·煎时注意火候不要焦了
    4·糖最后放,用来収汁,収汁很关键
    5·小葱最后放,焖一会会使得香味更浓郁
    这是我第一道发布的菜就多写点,做菜对我来说是享受,也是生活的态度,做菜只看菜谱是不行的,必须上手,而且体会总结。举个例子说明,煎鱼鱼皮会破,红烧肉太柴,红烧汤汁发苦,这些有技巧方面的,也有入料顺序的问题,所以万事皆学问,工作忙以后有空会不定时分享交流,大家多多关注哦!!!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡中翅

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