绿豆蛋奶冰激凌
绿豆蛋奶冰激凌是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆蛋奶冰激凌”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
下了一天雨，晚上回到家，还是决定煮一点绿豆，做个绿豆的冰激凌。煮好的红豆还有一碗躺在冰箱里，原是想将它折腾完以后再来折腾绿豆的。可是，好象有点没方向了…冰箱里冻着两种红豆冰激凌，再做红豆的？算了，还是来绿豆吧。继续参照了老书的无奶油冰激凌方子，按照自己的设想来制作。这一次不要豆豆被冻得嘎崩脆的冰激凌，把绿豆煮得融融的，让它和蛋奶融为一体…
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛奶：250毫升 | 鸡蛋：1个 |
| 玉米淀粉：5克 | 白砂糖：60克 |
| 绿豆茸：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香草粉：1/4小勺 | -- |
绿豆蛋奶冰激凌的做法步骤
绿豆蛋奶冰激凌做法技巧/窍门/补充说明：
加热过程中需不断搅拌
没有温度计，只要牛奶降温至不烫手即可
倒入牛奶时需快速搅拌蛋液，以免冲成蛋花
相关食材：绿豆