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红烧牛肉

菜谱编号:012-011
红烧牛肉是【老杨的厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛肉”。
红烧牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爱极了那红软香滑的牛肉,粉糯诱人的土豆··

红烧牛肉主厨:老杨的厨房

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量--
辅助料用量
土豆:适量大葱:适量
胡萝卜:适量姜片:适量
八角:适量红辣椒:适量
桂皮:适量草果:适量
调味料用量
冰糖:适量味精:适量
盐:适量老抽:适量
十三香:适量生抽:适量
料酒:适量--

红烧牛肉的做法步骤

第四步:放入胡萝卜和土豆,翻她均匀,对温水。

红烧牛肉做法第四步骤

第二步:她糖色,牛肉成红褐色,糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。

红烧牛肉做法第二步骤

第一步:牛肉切块焯水捞出,土豆胡萝卜切滚刀块。

红烧牛肉做法第一步骤

第六步:最后放味精提味即可。

红烧牛肉做法第六步骤

第三步:放香料她出香味,生抽老抽一比一各一汤匙,老抽可以少點,十三香,料酒一汤匙。小火焖一下,让牛肉上上色。

红烧牛肉做法第三步骤

第五步:转砂锅炖一个小時调盐味。继续炖一个小時。

红烧牛肉做法第五步骤
红烧牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

注:
1,如果你不是用砂锅,土豆和胡萝卜就不要一开始就放,砂锅比较温和不会把土豆和胡萝卜炖烂了。
2,要是用的汤锅,就先炖牛肉,半小时或者一小时候后,调味后再放土豆和胡萝卜。
3,红烧类我上次已经讲的很明白,还不明白的继续去看红烧猪蹄,还有别人的“炒糖色”那个日志。

相关食材:牛肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧牛肉。

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