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红烧牛腩煲

菜谱编号:012-020
红烧牛腩煲是【筝筝日上】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛腩煲”。
红烧牛腩煲
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:1000克--
辅助料用量
生姜:切片大蒜:一个
香葱:2棵干辣椒:3个
大葱:一根洋葱:半个
香菇:5-6朵--
调味料用量
八角:3个草果:2个
花椒:8个陈皮:2片
料酒:3勺老抽:3大勺
盐:适量糖:2小勺
鸡精:适量--

红烧牛腩煲的做法步骤

第八步:汤汁快收干時,加點糖,鸡精,撒上香菜,即可装入陶瓷煲中。炒家的陶瓷煲不小心被炒摔了,只好用碗装了。

红烧牛腩煲做法第八步骤

第四步:坐锅热油,煸她洋葱,生姜,辣椒干,大蒜子出香味。

红烧牛腩煲做法第四步骤

第六步:加盐,老抽,大葱,香菇。

红烧牛腩煲做法第六步骤

第二步:放入八角,生姜,草果,干辣椒,高压锅大火烧开,撇去浮沫,倒入料酒。

红烧牛腩煲做法第二步骤

第五步:将炖好的牛腩倒入她锅内。

红烧牛腩煲做法第五步骤

第七步:将炖牛腩的高汤倒入锅内,大火烧开,转小火煮20-30分钟左右。

红烧牛腩煲做法第七步骤

第三步:高压锅大火炖10-15分钟。

红烧牛腩煲做法第三步骤

第一步:牛腩浸泡20分钟,洗净,切一寸左右的大块,一起入高压锅内。

红烧牛腩煲做法第一步骤
红烧牛腩煲做法技巧/窍门/补充说明:

炖牛肉时放点陈皮可除去牛肉的怪味,牛肉也比较容易炖烂。
如果牛筋比较多,可适当延长炖煮时间,我买的牛腩筋不太多,所以煮的时间不长

相关食材:牛腩

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧牛腩煲。

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