黑豆焖牛腩
黑豆焖牛腩是【Jackey猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑豆焖牛腩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天做一道养生菜，所谓什么时节吃什么菜，冬天嘛就要吃肉不是，并且还要吃一些黑色食物，比如黑豆就是一种药食俱佳的食材，营养丰富，众所周知，它有补肾、美容、护发、养精的功效，味甘性平，高蛋白，低热量，防老抗衰，带皮食用能够改善贫血症状。
牛腩软烂入味，酥香可口，再搭配健脾益肾的美味黑豆，这道热气腾腾的应季美味，一定会在寒冷的冬天给带来最温暖的味界。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑豆：80克 | 牛腩：600克 |
| 红萝卜：30克 | 红枣：5颗 |
| 姜：25克 | 蒜：25克 |
| 辅助料用量 | |
| 菜籽油：适量 | 盐：1茶匙 |
| 糖：1茶匙 | 牛肉粉：10克 |
| 米酒：1汤匙 | -- |
黑豆焖牛腩的做法步骤
黑豆焖牛腩做法技巧/窍门/补充说明：
1·黑豆最好是事先预熟，这样再制作就容易软烂好吃了。
2·牛腩切厚片，易熟，冷水下锅焯去血污。
3·食用油最好是选用菜籽油，这样出来的汤色带点黄色，好看且香。