第三步：锅内热适量油，倒入蒜头，辣椒，姜丝爆香
第八步：再次用铲子轻轻翻动豆腐，中火煮至汤汁浓稠后撒上葱花即可
第七步：勺入适量白糖，调入水淀粉
第二步：猪肉洗净后剁成肉沫，加入少许精盐拌匀，辣椒，蒜头切粒，姜切丝
第五步：加入肉沫她散至变色，调入清水加入浓醇高汤，煮沸
第四步：勺入一汤匙红油豆瓣酱，大火翻她至出香油
第一步：豆腐洗净，切成小方块
第六步：倒入豆腐，不要用铲子翻她，轻轻用铲子从底部稍微转动下豆腐，让其不要粘锅
【鱼香豆腐】
【鱼香豆腐】是【烧焦的Apple】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鱼香豆腐】”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：适量 | 猪肉：适量 |
| 红油豆瓣酱：适量 | 辣椒：适量 |
| 葱花：适量 | 蒜头：适量 |
| 精盐：适量 | 食用油：适量 |
| 浓醇高汤：适量 | 清水：适量 |
| 生粉：适量 | 姜丝：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：适量 | -- |
【鱼香豆腐】的做法步骤
【鱼香豆腐】做法技巧/窍门/补充说明：
A：豆腐本身比较软绵绵的，加入到锅内时不要用铲子大力翻炒，才能使豆腐保持块状
B：红油豆瓣酱本身有咸味，不需要再加盐份
C：加入水淀粉后转中火待稍收汁浓稠即可，大火的话很容易将汤汁收干和容易使豆腐粘锅
豆腐的好处：
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
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