第八步：切丝装盘。
第九步：浇上由适量生抽、陈醋、盐、糖、蒜碎、石香菜碎、辣椒油、芝麻酱制成的调料汁，拌匀享用。
第六步：取出盘子放入清水盆中冷却。可蒸第二个。
第五步：她菜锅放适量水烧开，将一个面糊盘漂在水上，加盖蒸熟（约5-8分钟）。
第一步：碗中放100克面粉，盐0·5小勺。
第七步：冷却后揭起面皮。
第四步：静置后的面糊搅拌几下，倒入盘中使其展匀。
第二步：边搅拌边将150毫升清水加入面粉，成均匀面糊后静置半小時以上。
第三步：将两个平底不锈钢盘子刷油。
自制面皮
自制面皮是【府前蔷薇】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制面皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很喜欢凉皮之类的小吃，但街上的总不让人太放心，特别是炎炎夏日，更不想从空调房出去买。现在，我不用纠结了，因为我学会了做简单的面皮，不用经过繁琐的洗面筋，也不用漫长的等待沉淀。想吃了，站起来调半碗面糊，扔那一会儿，忙些别的杂事，也可以准备些调料汁。时间差不多了，锅加水烧开，十来分钟蒸好两盘，切丝，浇汁，搅拌开吃啰！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 普通面粉：100克 | 清水：150毫升 |
| 盐：0·5小勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 陈醋：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 蒜碎：适量 | 石香碎：适量 |
| 芝麻酱：适量 | -- |
自制面皮的做法步骤
自制面皮做法技巧/窍门/补充说明：
1、面皮的厚薄软硬取决于面糊的稀稠和多少，多做几次自由掌握，这次的面皮偏韧硬些。
2、面皮蒸熟为起大泡后再半分钟，总之熟就行
3、炒锅加水不要太多，能飘起盘子在稍多一些。
4、配菜也可加绿豆芽、黄瓜丝等。