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莴笋炒腊味

菜谱编号:120-255
莴笋炒腊味是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴笋炒腊味”。
莴笋炒腊味

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莴笋含有维生素A、B族维生素、维C和维D。

辣椒含有丰富的维生素C和维生素A。

腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素

莴笋炒腊味主厨:膳道kitchendao

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莴笋:350克腊肉:100克
腊肠:100克--
辅助料用量
姜:5克蒜:5克
调味料用量
盐:3克糖:1克
鸡粉:5克生粉:3克
香麻油:1克--

莴笋炒腊味的做法步骤

  • 第一步:腊肉、腊肠切片备用,莴笋改刀切成5cm的片,蒜头切碎。
  • 第四步:放入焯好水的莴笋和调味料,再用生粉勾芡炒匀即可。
  • 第二步:锅中加油烧热,炒香腊味。
  • 第三步:加入蒜炒香出味。
  • 莴笋炒腊味做法技巧/窍门/补充说明:

    1、腊肉本身具有咸味,不要放过多的盐

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:莴笋

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