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清炒笋片

菜谱编号:478-522
清炒笋片是【张立鹏、】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒笋片”。
清炒笋片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

笋是竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美,可以做菜。

竹为质化植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。

笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。

清炒笋片主厨:张立鹏、

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
竹笋:适量--
辅助料用量
葱:适量蒜:适量

清炒笋片的做法步骤

  • 第二步:热水下锅,焯水。
  • 第六步:炒竹笋,加盐、味素、十三香、蚝油,葱花,蒜末。
  • 第七步:完成。
  • 第四步:切竹笋,切为段。
  • 第五步:切葱花,切蒜末。
  • 第三步:冷水过冷。
  • 第一步:竹笋洗净,泡一会儿。
  • 相关食材:

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