柠檬豆腐鸡
柠檬豆腐鸡是【菲菲猫】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬豆腐鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
煎嫩豆腐的技巧:老豆腐虽然比较好煎制,可是润滑度比起嫩豆腐差远了·我这里用的是嫩豆腐(不是内酯豆腐),慢慢煎炸,成型后就完全不容易碎,同时又保有嫩滑的特性·煎制嫩豆腐时要有耐心,只需翻一次面·如果出水过多,可将水倒出去一些·豆腐一面煎好时,即使隔着锅盖都可以闻到豆香味·这个时候再稍稍等等就可以翻面煎另一面了·防止水份溅出可盖上锅盖留下一道大缝便于水份蒸发·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：500克 | 鸡肉：280克 |
| 柠檬：220克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 绿色圆椒：200克 | 黄色圆椒：240克 |
| 大蒜：一粒 | 番茄：一个 |
| 调味料用量 | |
| 柠檬汁：约85ML | 淀粉：8ML |
| 白砂糖：12ML | 生抽：5ML |
| 蚝油：5ML | 白胡椒粉：适量 |
| 盐：适量 | 食用油：适量 |
| 黑胡椒粉：适量（现磨） | -- |
柠檬豆腐鸡的做法步骤
答配菜谱：柠檬与豆腐的做法
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