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柠檬点豆腐

菜谱编号:422-123
柠檬点豆腐是【花花的风味】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬点豆腐”。
柠檬点豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天然到底,现在吃豆腐就自己做了。

柠檬点豆腐主厨:花花的风味

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
豆腐:200克柠檬:60ML
水:1800--
辅助料用量
稀释水:300ML--

柠檬点豆腐的做法步骤

  • 第三步:豆腐渣留着
  • 第十三步:拿下漏网
  • 第七步:关火,盖15分钟
  • 第九步:倒入漏盆
  • 第五步:柠檬挤汁,过滤加水稀释(1:5)
  • 第十一步:成型
  • 第一步:柠檬用盐水洗干净,黄豆泡过夜
  • 第八步:雪花状
  • 第六步:豆浆煮开,五分钟后关火,冷却到50-60度,加柠檬汁水,成豆花,然后开火煮3分钟。
  • 第十二步:倒扣
  • 第十步:压上重物一个小时
  • 第二步:黄豆打成浆,过滤
  • 第四步:上锅煮,去浮沫
  • 第十四步:豆腐就成了。
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:柠檬豆腐

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