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自腌咸鸡蛋

菜谱编号:120-358
自腌咸鸡蛋是【mantha】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自腌咸鸡蛋”。
自腌咸鸡蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个--
辅助料用量
二锅头:适量--
调味料用量
粗盐:适量--

自腌咸鸡蛋的做法步骤

  • 第一步:准备好材料。将鸡蛋洗净擦干,放入二锅头里浸透(我用的是38度的二锅头)
  • 第二步:将鸡蛋取出,均匀裹上一层盐,再用保鲜膜一个一个包好,放入密封袋里,将袋里的空气排出,袋子封紧,并放于阴凉透风处,,,然后就静待1个月咯,,这张就是我做的成品图
  • 第三步:切开后,蛋白有些软软的,不知什么原因,但味道与市场上卖的咸蛋还是很像的
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:鸡蛋咸鸡蛋

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