香酥小麻花
香酥小麻花是【刘英杰】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥小麻花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在我小时候，妈妈每次发工资，都会拿出一半的钱给我买好吃的，可能对于同龄孩子来说，如果能吃到蛋糕、炉果什么的，那跟过年一样。但对于我，我是一点苦都没有吃，甚至相对奢侈着长大的孩子，我6、7岁的衣服就100多块钱一件，妈妈会每天给我买各种各样的好吃的，只要她看到小卖店有卖的，就问人家好不好吃，然后给我买回来。我的床头和沙发都堆满了好吃的。虽然这样造成我现在爱吃零食不爱吃饭的坏习惯，但是，我真的很感激妈妈，在家里并不富裕甚至挣点花点的情况下，给了我那么好的生活。
那时候印象最深的就是槽子糕、旺仔雪饼、还有今天做的这个小麻花。这个麻花蛋香浓郁，香脆可口，和童年的味道一样，但是吃着这个小麻花，不知不觉想起了妈妈，心里酸酸的、、、、、、
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：20克 | 全蛋液：30克 |
| 调味料用量 | |
| 白糖：25克 | 泡打粉：1克 |
香酥小麻花的做法步骤
香酥小麻花做法技巧/窍门/补充说明：
1面团要和得硬一些。
2蛋液的量要根据情况有所增减。
3烤好后晾凉后再放入保鲜盒会变得酥脆。