葱香豆豉冻豆腐
葱香豆豉冻豆腐是【夜魇】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香豆豉冻豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冻豆腐就是把平常吃的豆腐放到冰箱的冷冻室里面，一天就成为冻豆腐了，由于水在4℃的时候密度最大，体积最小，所以冻成冰以后豆腐里面的水体积会膨胀，结果就把普通的豆腐撑出了一个个的洞，解冻以后水流走了，洞留下来了。(^_^)
用冻豆腐做的菜很入味，因为吸收了汤汁，很香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冻豆腐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：适量 | 蒜苗：适量 |
| 葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜蒜：适量 | 花椒：适量 |
| 干辣椒：适量 | 泡椒：适量 |
| 八角：适量 | 豆豉：适量 |
| 郫县豆瓣：适量 | 冰糖：适量 |
| 老抽：适量 | 醋：适量 |
| 味精：适量 | -- |
葱香豆豉冻豆腐的做法步骤
葱香豆豉冻豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
调料可以根据自己的喜好添加，比如不喜欢吃麻辣的可以不加花椒和干辣椒，因为有了蒜苗，所以没有再加蒜——一句话，你完全可以随心所欲地添加自己喜欢的调料。
答配菜谱：豆腐与豆豉的做法