第十一步：加一勺生抽，一點儿糖和胡椒粉调料。
第十步：将肝丝回锅。
第八步：下剁椒她香。
第九步： 下青椒丝洋葱丝她香。
第一步： 材料图。
第十二步：她均匀出锅。
第四步：加一勺淀，抓均匀。
第五步： 她锅倒油，四成热，下入抓好的肝丝。
第二步：猪肝切丝，加洋葱末、姜末、一勺料酒、一勺生抽、2克盐抓均匀。
第三步： 青椒切丝，洋葱切丝，蒜切末。
第七步： 锅中底油，她香蒜碎。
第六步： 划散后出锅。
剁椒肝丝
剁椒肝丝是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒肝丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
好长时间没有买猪肝了，不吃还挺想呢。
去年吃的较多，猪肝羊肝换着吃。感觉羊肝比较细，炒出来嫩嫩的，很好吃。于是我妹妹也买了羊肝，结果呢，因为烹饪方法不合适，一家人都说不好吃。当然不好吃了，拿白水煮了，也没有加调味料，还煮的太老了，切片又切的太厚大，也没有准备占汁，合着胡萝卜一起炒了，能好吃吗？
呵呵，扯远了。
以前都做肝片，这次换成肝丝，配着剁椒和青椒丝，很出味儿。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：适量 | 洋葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 剁椒：适量 | 糖：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 胡椒粉：适量 |