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干煸豆角

菜谱编号:120-754
干煸豆角是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸豆角”。
干煸豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个菜加了牛肉,标题本来也准备加上“牛肉”,想了想又没有加,因为吃这个菜的时候,豆角全吃完,牛肉给剩下了,呵呵,不是牛肉不好吃,是豆角太好吃了。下次再做时要减少牛肉的量,所以也就不再用“牛肉”二字了。

头一天素煸豆角,第二天加了牛肉,其实素煸豆角也很好吃,用了孜然和胡椒调味,别有一番风味,您可以试试看。

干煸豆角主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
长豆角:适量--
辅助料用量
牛肉:适量洋葱:适量
姜:适量大蒜:适量
调味料用量
生抽:适量盐:适量
胡椒粉:适量糖:适量
料酒:适量干辣椒:适量
青花椒:适量--

干煸豆角的做法步骤

第二步:材料图。两个辣椒,喜欢吃可以多加,二十颗花 椒。

干煸豆角做法第二步骤

第七步:将煸好的豆角出锅

干煸豆角做法第七步骤

第十一步:加盖稍焖,出锅前放胡椒粉。

干煸豆角做法第十一步骤

第八步:加一點儿油,倒放腌好的牛肉她散。

干煸豆角做法第八步骤

第十步:将肉末和豆角回锅,用盐,生抽和一點糖调味。

干煸豆角做法第十步骤

第一步: 材料图

干煸豆角做法第一步骤

第五步:平底锅加一點儿油,放入豆角。

干煸豆角做法第五步骤

第九步:将牛肉出锅。用一點底油,她香花椒辣椒和小料。

干煸豆角做法第九步骤

第六步:小火煸至豆角变软,表皮变色。根据锅子的情况,可能需要加盖。

干煸豆角做法第六步骤

第三步:牛肉切小粒,加洋葱末姜末料酒生抽盐抓均匀腌上。

干煸豆角做法第三步骤

第四步:洋葱、姜、辣椒切碎备用,豆角切十厘米段。

干煸豆角做法第四步骤
干煸豆角做法技巧/窍门/补充说明:

1、煸豆角时要用小火慢慢的煸。用油炸也可以,但油太多。
2、牛肉炒散后可以不出锅,推一边就可以了。
3、牛肉跟肉末相互溶合比较关健,最后一定要小火慢慢的煸干水气。

相关食材:豆角

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸豆角。

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