茭头荷兰豆炒花菜
茭头荷兰豆炒花菜是【膳道kitchendao】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭头荷兰豆炒花菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
焯水时根据判断食材的易熟度来进行有顺序的焯水这样同一锅焯水的食材就能同一时间达到烹饪的熟度；焯过水的食材下锅炒蒜一定要爆香这样炒出来的菜才有香气，炒的速度要快，不能拖拉否则菜肴就会因为过熟影响口感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茭头：150克 | 荷兰豆：150克 |
| 花菜：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：15克 | 香芹菜：15克 |
| 蒜：5克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：13克 | 鸡粉：5克 |
| 生粉：3克 | 白糖：2克 |
茭头荷兰豆炒花菜的做法步骤
茭头荷兰豆炒花菜做法技巧/窍门/补充说明：
焯水时根据判断食材的易熟度来进行有顺序的焯水这样同一锅焯水的食材就能同一时间达到烹饪的熟度；、焯过水的食材下锅炒蒜一定要爆香这样炒出来的菜才有香气，炒的速度要快，不能拖拉否则菜肴就会因为过熟影响口感
菜谱标签：素菜
答配菜谱：荷兰豆与花菜的做法